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黄精深加工产品的开发——云南靖茗食品科技有限公司

黄精虽然只是中药材中的小众品种,却具有抗衰老、降血糖、调血脂、免疫调节等诸多功效,其药用价值正被越来越多人关注,云南每年约有70%—80%的黄精运往省外进行产品深加工。云南靖茗食品科技有限公司创业团队主要以具有降血糖的黄精为研究对象,以造粒代用茶为目标,反复研究黄精的特性科学配伍苦荞或普洱茶,通过预处理、配料、熟化、造粒、脱水、烘烤等技术制成产品。同时,检测产品中功能性成分的含量,通过模拟胃肠道环境、感官分析评价等方法,对项目产品的实际功能进行测定。有效完成在无氧条件下去除黄精麻口刺喉技术方法及相关成分检测、加工条件控制与成分关系研究等。项目成果对于开展黄精深度加工,促进黄精生产产业链形成,提高黄精产品附加值具有重要意义。

公司团队已经成功开发出的产品主要为造粒型黄精苦荞茶、黄精普洱茶代用茶及黄精脯,方便冲泡和直接食用。经过前期不断的研究,在开发出的两种造粒型代用茶在没有添加成型黏结成分、添加剂的前提下,产品性能方面做到了沸水冲泡不散,冲泡后汤色清亮,口感焦香甘甜,同时有效的保留了功能性成分。黄精脯创新性表现为有效的解决了麻口刺喉口感,在充分保留功能性成分的同时具备了较好的口感。

项目具有原创性,目前市场没有相同产品。为促进项目落地,公司与云南煜兴农林生物科技有限公司签订了合作合同,有效解决大学生创业资金的困扰,实现了创新与创业深度融合。随着产品开发渠道不断扩宽,黄精已经出现供不应求的状况,市场竞争优势明显、潜力较大。